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スロウなワタシ。

b0098183_14574699.jpg昨年、何度も失敗したレーズン酵母。。
そんな時、自家製酵母の達人・solちゃんのサイトで目にしたグリーンレーズン。とても元気の良いレーズンなんだとか♪
早速、ネットでお取り寄せしたまでは良かったのだけど、なかなか酵母を作るゆとりが無くて。。先日、やっと重い腰を持ち上げて(大げさ!)作り始めました。
しかし、5日経っても何の反応もありません。またしてもカビが浮き始めてもうダメかと諦めかけた6日目。匂いもあまり良くないし、捨てちゃおうかなーと、瓶を左右に振ったら小さい泡が出始めました。




b0098183_1575927.jpg今日で7日目ののんびりレーズン酵母。
捨てないで本当に良かったです(^^;)
今朝、蓋を開けたら「プシュッ!!」と、勢いの良い音と共に、レーズンエキスが飛び散ってベタベタに。。
エキス完成は明日辺りでしょうか。


今の時期は、温度管理が難しいので
こちらもブログのお友達hitomyちゃんのところで紹介されていたケフィアヨーグルトのくるみちゃんを購入しました。ケフィアのビギナーズセットは、ヨーグルトの種菌、容器、メープルシロップにくるみちゃんが付いて1,000円というお得感♪

ケフィアのヨーグルトはまだ作った事がないので、今度作ってみようと思います。




先日は甘いパンを欲していた私ですが、昨日のランチで食べたフランスパンが
美味しくて♪今度はハード系のパンを欲してます。

今日のランチは、地元のCopainで買ったシナモンレーズンベーグルとサーモンとクリームチーズのパンとコーンパン。
ちょうど会計をしているところにフォカッチャが焼き上ってくる。。
う、うまそう!と思ったけどガマンガマン。。(笑)

コーンパンはお醤油も少し入っているらしく、焼きもろこしに似たお味が良かったです。
ベーグルもサーモンのパンもしっかりした噛み応えで美味しかった~!
やっぱり、ハード系のパンは買うに限る。

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by omappy | 2007-01-31 15:41 | パン

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