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2006年 08月 27日 ( 1 )

自家製酵母・第3弾♪

b0098183_1440345.jpg最近、パンネタばかりですねぇ。。(^^;)今ある自家製酵母が切れるまでご勘弁を~!

昨日は、ポモドーロ(トマトの水煮を使った生地)シリーズを作ってみました!まず、フガス?ですか?それともフーガス??とグリッシーニです。
どちらも初めて作りました。フガス?フーガスはフォカッチャみたいですね!ハーブミックスが無かったので、クレイジーソルトと乾燥ローズマリーをふってみました。
グリッシーニもプレーンなものと、粉チーズ&乾燥バジルをふったのと2種類作ってみました。


2種類とも少々もっちりした食感でした。
グリッシーニの最後の1個は細長くするのが面倒になったので、丸めて焼いてみたらポンデゲージョまでモチモチはしていないのですが、それに近い感じでした。


b0098183_14552410.jpgこちらは、ポモドーロ・ピザです。
昨日は、欲張って3種類も作り、ピザを最後に焼いたので、ちょっと過発酵気味になっちゃいました。。

こんなに食べてるので、最近、さらに太り気味なんです~!!(そりゃそーだ)
今ある酵母を使い切るまでおデブ街道まっしぐらだブー。

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by omappy | 2006-08-27 15:03 | パン

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